Imkerei Dorothea Nussbächer

Waldhonig ist ein Mischhonig, bestehend aus Honigtau und Nektar von Blüten die zu der Zeit blühen in der es auch Honigtauerzeuger im Wald gibt. Honigtauerzeuger sind verschiedene Rindenlausarten die die Rinde der Bäume anstechen und so an den Siebröhrensaft kommen. Die Läuse entziehen dem Saft Eiweiß das sie zum Leben brauchen und scheiden den Rest als klare klebrige Flüssigkeit wieder aus. Bei starkem Lausbesatz spricht man von einer Massentracht. Man kann dann die Tröpfchen zwischen den Tannennadeln oder auf Pflanzen unter den Bäumen finden. Es gibt viele verschiedene Lausarten die Honigtau erzeugen, nicht nur auf Nadelbäumen auch auf Laubbäumen. Nicht alle erzeugen den Honigtau, den Bienen für die Herstellung von Honig brauchen können. Ob ein gutes Waldhonigjahr ist oder nicht, hängt von mehreren Faktoren ab: Schlechtem Wetter, starker Hitze und Trockenheit, Starkregen oder auch wenn Feinde der Läuse die Oberhand haben wird es schwierig . Deshalb ist es nicht selbstverständlich, dass der Wald honigt. Manchmal gibt es wenig und es gibt Jahre, da gibt es überhaupt keinen Waldhonig. Nicht zuletzt deshalb ist unser Waldhonig etwas Besonderes.